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Per quanto riguarda l'inizio della TARDA ANTICHITA' ci si può orientare dalle parti di Diocleziano, in quanto è dal III° secolo che l'Impero di matrice augustea si trasforma in qualcos'altro, i popoli germanici iniziano a passare in massa il limes, incursori mettono a ferro e fuoco territori in italia, nei balcani ed in gallia che non vedevano nemici da secoli, l'Impero venne suddiviso con la tetrarchia, si ha un degrado della cultura "classica" mentre emergono culti misterici come mitraismo e cristianesimo...da quel momento l'Impero Romano si trasforma in qualcos'altro.
Per quanto riguarda il medioevo invece le date dipendono dalle zone cui ci si riferisce.
In italia i goti non stravolsero le cose come fecero i longobardi e quindi è con questi ultimi che inizia un vero medioevo nella penisola e finisce proprio con la fine della dominazione longobarda, evento che segna la nascita delle prime identità locali; per la penisola iberica, l'africa, l'egitto ed il medio oriente il medioevo inizia con la conquista araba, per la Francia un taglio significativo si ha persino dopo Carlo Magno, visto che fino a quel momento la sovranità franca non era in gallia molto diversa da ciò che era quella gota in italia, mentre un cambiamento lo si trova dopo il trattato di Verdun, quando la Francia inizia a diventare tale per uscire dal suo medioevo quando portò a completamento questo processo di sviluppo dell'identità nazionale sotto Filippo Augusto; stesso discorso anche per la Germania, mai romanizzata significativamente, che trova una sua identità solamente dopo il suddetto trattato, mentre prima non c'erano grosse differenze tra i germani ad est del Reno e quelli di gallia, iberia ed italia, medioevo tedesco che trova il suo apogeo tra Otonidi e Staufen per concludersi con la salda presa di potere degli Asburgo. Per la Britannia il medioevo inizia con il ritiro delle legioni romane e finisce con Hastings.
Per l'Impero Bizantino direi che il "medioevo" vada dal regno di Eraclio, sotto il quale l'impero smette ufficialmente le vestigia di Impero Romano d'Oriente per assumere un'identità propria e cessa con la IV crociata del 1204.
Ogni territori ha la propria storia e non si può essere arbitrari