ti consiglio "l'Impero della mezzaluna" di Sthepen Turnbull, è uno dei bellissimi volumi della collana Osprey Medioevo, uscito poco tempo fa nelle edicole. Sono quaranta volumi della Osprey, il primo è dedicato alla prima crociata, ne sono stati pubblicati una quindicina di cui uno proprio all'impero ottomano, con molte foto, disegni, mappe e stupende cartine 3d. Costano circa 10 euro l'uno ma li valgono tutti, sono volumi di circa 90 pagine l'uno.
Non l'ho ancora letto, ma quando lo farò ti saprò dire di più anche sui turchi ottomani.