occidente vs oriente

Non essendo molto ferrato sul periodo, direi il giannizzero.
In questo caso credo si possa parlare di sicuro di addestramento superiore del giannizzero (una volta prelevato il bambino, veniva addestrato e viveva solo e soltanto per fare la guerra) e di un inquadramento mentale particolare, che lo rende più pericoloso e più letale del fante da mar, anch'esso comunque addestrato all'uso di più armi, principalmente la balestra (naturale, essendo in marina), poi moschetto e sempre la spada per il corpo a corpo.

Comunque il confronto vale secondo me fino al momento in cui i giannizzeri rimangono un corpo militare valido, ovvero fino al XVII-XVIII secolo al massimo, quando rispetto ai vari eserciti europei iniziano a diventare (o rimanere) obsoleti e riottosi nei confronti del potere centrale.