Chiese per i guelfi, palazzi municipali per i ghibellini (i municipi ci sono già, basta che gli metti il bonus religioso).
Riguardo ai roster, ti consiglio di consultare (se non l'hai già fatto) l'osprey "eserciti medievali italiani 1300-1500" e "l'impero veneziano 1200-1670". In effetti Venezia meriterebbe un roster unico, differente dal resto degli staterelli italici.
Se ti servono particolari unità chiedi pure, con Spicciolati ho raccolto una mole enorme di info, anche se principalmente sul tardo medioevo